L'AZIENDA E I METODI PRODUTTIVI

Cà d'Andrei é una piccola azienda agricola Bio di montagna dove si allevano capre e maiali, si fa formaggio caprino Bio e il week End si apre l'agriturismo.

Dal 1996, anno di nascita dell'azienda, le capre continuano a brucare per 8 mesi l'anno nella frazione di Case Code Superiore, ma molte cose si sono aggiunte attorno a loro!
Ad oggi l'azienda agricola si occupa, con metodo biologico, della coltivazione di circa 15 ettari, distribuiti tra i comuni di Sagliano, Tollegno e Bioglio: una piccola parte di questi terreni è dedicata ad orto e frutteto, mentre la restante è utilizzata a pascolo e per la produzione di circa 30.000 kg all'anno di fieno Bio con cui alimentiamo in inverno i nostri animali.

L'allevamento comprende circa 45 capre da latte della razza Camosciata delle Alpi e Saanen, il cui latte viene lavorato crudo, nel caseificio costruito accanto alla stalla, e trasformato in formaggi freschi e stagionati (bollino CE 01/538). Sempre con metodo Bio alleviamo poi i bovini e i suini, con cui  produciamo i salumi. A chiudere la sezione allevamento ci sono infine gli animali da cortile.

Nel 2012 abbiamo inoltre inaugurato il fienile ventilato: alimentato con pannelli solari ci permette di raccogliere l'erba al giusto grado di maturazione e, al riparo dei frequenti temporali biellesi, di asciugarlo nel migliore dei modi, conservandone, più che con la tradizionale essicazione al sole, tutte le capacità nutrizionali. Le capre ne sono entusiaste!

Da parecchi anni inoltre l'Azienda Agricola Cà d'Andrei svolge attività didattica (riconosciuta dalla Regione Piemonte ed iscritta all'Albo), proponendo progetti legati al settore agricolo, di cui uno dedicato agli adulti ed uno per tutti.

 

PRODOTTI

  • Formaggio fresco e stagionato di latte caprino crudo

 

CONTATTI

 

REFERENTE GASB!

Davide