L'AZIENDA E I METODI PRODUTTIVI

Allevamento bovino biologico dal 1998. L'azienda è nata dalla passione portando avanti la tradizione dei nonni che gestivano l'alpeggio in Valle Cervo (Alpe campo). Le mucche allevate sono della razza pezzata rossa di Oropa (razza quasi estinta) e pascolano liberamente da marzo a novembre. In inverno vengono alimentate con fieno biologico prodotto dall’azienda su propri terreni concimati solo con letame invecchiato. Inoltre si allevano polli ruspanti (100/anno).

Nel caseificio annesso alla cascina si producono i formaggi proposti direttamente nel punto vendita aziendale insieme alla carne macellata e ai salumi. Dal 2006 è presente uno spaccio per la vendita sul posto, e dal 2016 ha aperto un punto vendita a Piedicavallo.

 

PRODOTTI

  • Formaggi freschi a latte crudo (primo sale, robiola, stracchino, tomini in rotolo, tomini freschi dell’eremita) 
  • Formaggi stagionati (maccagno, toma, tomette aromatizzate, toma scremata),
  • yogurt, ricotta, burro.
  • Carne macellata (bovina e suina)
  • Salumi (bovini e suini): cotechini, insaccati, salami da cuocere e di patata; coppa, mocetta e pancetta, paletta, lardo.

 

 CONTATTI

Azienda Agricola Biologica Antoniotti – Cascina degli Eremiti
Strada degli Eremiti n° 52 fraz. San Giuseppe di Casto
13811 – Andorno Micca (BIELLA)

tel. 015.473668 – cell. 368.7272423
P.IVA 02618870022

http://www.aziendaagricolaantoniotti.it/

 

REFERENTE GASB

Veronica