L'AZIENDA E I METODI PRODUTTIVI

Mario abita con la sua famiglia in una frazione di Pettinengo, dove alleva una trentina di capre, alcune pecore e due maiali. Oltre alla stalla la fattoria comprende un piccolo laboratorio caseario per la produzione di formaggi caprini ed una cantina per la loro stagionatura.
Le capre pascolano liberamente nei boschi che circondano l’abitazione e le pecore brucano l’erba scartata dalle capre (che preferiscono gli arbusti), contribuendo così a tenere puliti i campi. I maiali mangiano, oltre al resto, anche il siero di scolo dei formaggi prodotti. 

L'azienda ci ha accolto per una visita: 2019 - Visita all’azienda di Mario Fazia

 

PRODOTTI

  • Formaggio caprino: robiole, toma 
  • Prodotti di latte caprino: crema dolce, crema da spalmare

 

CONTATTI

Azienda di Mario Fazia
Regione Balduino, 1
Fraz. Vaglio
13843, Pettinengo, (BI)

 

REFERENTE GASB!

Erica