Il G.A.S.B.! è nato nel marzo del 2002 e da allora si propone di cercare e di acquistare prodotti secondo criteri ecologici, di rispetto dell'uomo e dell'ambiente, di solidarietà con progetti di sviluppo umano e sociale.

I prodotti sono selezionati ed eventualmente ordinati tenendo presente la loro "impronta ecologica e sociale": ciò si traduce in acquisti da produttori locali in difesa di produzioni tipiche e tradizionali, riducendo il più possibile l'inquinamento dovuto al trasporto, agli imballaggi ecc.

Si cerca di favorire l'evoluzione dell'agricoltura e dell'allevamento biologici, di appoggiare progetti di sviluppo umano e sociale, favorendo nelle scelte chi lavora nel rispetto dei contratti e della sicurezza dei propri dipendenti o chi cura programmi di inserimento e recupero di soggetti svantaggiati, nonché di promuovere i valori che stanno alla base delle scelte del Gas